主题：巧做秘制粉蒸肉

    粉蒸肉是很多朋友喜欢吃的菜肴，可是今天教您的这道秘制粉蒸肉您可能从来还未这样烹饪过，它在具有蒸肉的口感同时还带着炖出来的香味。

原料：五花肉300克，猪肚一个，鸡腿菇 50克，葱少许
调味料：盐，鸡精，花椒粉，酱油，粉蒸调料，高汤
第一步：先将五花肉洗干净后，切成长条形的薄片，就像这样。 都切好后，放入盘中，加入粉蒸调料，搅拌均匀，然后将五花肉装入碗中，上锅蒸20分钟。
第二步：在蒸粉蒸肉的这段时间里，我们来加工猪肚。先将猪肚洗干净。这里要教您几个巧洗猪肚的窍门：窍门一：可以在洗猪肚之前，在猪肚里撒些食盐，然后淋上点醋，然后揉洗猪肚。这样不仅可以去除猪肚的异味，还能去除猪肚表皮的黏液； 窍门二：淘米之后剩下的淘米水，可是清洗猪肚的好工具，将猪肚浸泡在淘米水中，然后揉洗，就像这样。 
重点提示：清洗猪肚的时候最好不要使用碱，因为使用碱清洗干净猪肚表皮黏液的同时，猪肚肚壁的蛋白质也受到了破坏，减少了猪肚的营养成分。
将清洗好的猪肚，放入冷水中，用刀将肚尖的老茧刮去。 经过这样加工后的猪肚，就可以先放一旁，备用。
将葱洗净后切成葱末。将鸡腿菇去蒂，洗干净后放到盘中备用
第三步：20分钟后，将粉蒸肉从锅中取出，将碗装的粉蒸肉放到猪肚内，然后密封好，就像这样！然后放到高压锅里，蒸20分钟。 重点提示：使用高压锅的时候一定要注意安全！
第四步：20分钟后，等高压锅的气都出掉后，就可以打开锅盖，加入刚开始准备好的高汤，鸡腿菇，鸡精，盐，然后盖上锅盖再蒸10分钟。
现在，将猪肚捞出来，提示：一定要小心别烫到手。
用锋利的小刀将猪肚剖开，将猪肚内的碗装粉蒸肉取出， 将碗倒扣，放在盘中， 当拿开碗后，热气腾腾的粉蒸肉就闪亮登场喽！
这道秘制的粉蒸肉，不仅具有粉蒸肉独有的风味，还能感受清炖的韵味，与简单的蒸，炖完全不同，独特新颖的口感与众不同。
这个时候的猪肚其实已经熟了，您可以选择切丝加青椒炒着吃，也可以加入红枣炖着吃，怎样加工一下都是不错的美味。

怕吃肉。